Cena hejtmanky 2021: Všichni si pochutnali!
V prostorách kutnohorské Galerie Středočeského kraje jsme měli tu čest zúčastnit se této významné krajské akce, a to již podruhé. Ve čtvrtek 24. března večer jsme hosty pohostili dosyta naším cateringem, který byl výhradně ze surovin ze Středočeského kraje, ve kterém působíme i my. Na čem si pochutnali a co sklidilo největší úspěch? A jaká byla atmosféra?
Na 1. ročník akce jsme poprvé poskytli catering v roce 2020, minulý rok vzhledem k situaci bohužel nikoli. Jsme proto rádi, že tradice pokračuje. Jelikož šlo o akci kraje, drtivá většina našich pokrmů byla ze surovin právě z něj. A samozřejmě i nápoje – třeba pivo pocházelo z nedalekého Malešova, víno pak z vinic přímo z Kutné Hory. Právě to si vysloužilo největší uznání. Více o tomto lahodném biodynamickém vínu se dočtete v tomto článku.
Hosté si na akci konkrétně pochutnali na:
Finger food
- Košíček s rozpečeným kozím sýrem z Kozí farma sv. Anny (Brandýs nad Labem), hruškové chutney (bezlepek)
- Mini briošky s jemnou pomazánkou z uzeného Sivena z Polabí, zelenina
- Kanapky s kachní paštikou (Fiala Milovice), glazovaná cibulka, tymián
- Pršutové špízky s klášterním pršutem z Pršutérie Chovaneček z Litoměřic, sýr Gouda z farmy Držovice (bezlepek)
- Caprese špízky s cherry rajčátky z Mutěnic a mini mozzarellou z Latterie di Antonio ze Škvorce (bezlepek)
- Crostini s Foodin pomazánkou z fazolek mungo, microgreens - (Naše domácí farma/Zdiby)
- Mini briošky s našlehaným sýrem z farmy u Nymburka, bylinky, microgreens (Naše domácí farma/Zdiby)
Studený raut
- Variace tvrdých zrajících sýrů z malých farem (kozí, ovčí a kravské - farmy Držovice, Košík, Bláto, sv. Anny a sv. Vavřince), ovoce, chutney
- Variace pršutů (hovězí, dančí, klášterní pršut, pršut panenka, jelení - pršutérie Chovaneček, farma z Pošumaví), olivy, ajvar, plněné papričky
- Foodin uzený pstruh z Polabí, s listovým salátem
- Variace paštik od Melememaso (Praha), fíky, chutney
- Foodin roast-beef, zauzená majonéza, microgreens
- Salát z čerstvého zelí, jablek, pečených vlašských ořechů a sušených hrušek z Polabí, jemný dressing - servírováno v malých skleněných mističkách
- Zeleninový salát s balkánským sýrem z farmy Bio Vavřinec a Kosař/Nový Knín, olivy, bylinky - servírováno v malých skleněných mističkách
- Čerstvé pečivo z pekárny Náš chléb z Lysé nad Labem a Merhautova pekařství z Benátek nad Jizerou, včetně bezlepkového
Teplý raut
- Foodin guláš z Mangalice z farmy Košík, mini karlovarské knedlíky
- Kuřecí prsa z farmy Prevýšov u Nymbudka připravená s bylinkami metodou sous-vide, pečené brambory a zelenina z Polabí
- Vegetariánská musaka z lilků, cuket, čočky beluga a rajčat zapečené se sýrem Pecorino z farmy Oldřiš
Sladká nabídka
- 2ks na osobu (cukrářství Gató/Brandýs nad Labem)
- Mix mini tartaletek
- Karamelové eclaire
- Mix mini raw dezertů (bezlepek)
- Foodin mix mini makronek
Ohledně samotných cen, které se na akci rozdávaly – jde o ocenění pro osobnosti, které jsou spjaté se Středočeským krajem a jejich činnost, čin nebo dílo něčím vyniká. Na Cenu hejtmanky Středočeského kraje bylo nominováno celkem 36 osobností a byly mezi nimi podnikatelé, vědci, sportovci, osobnosti z kulturní sféry nebo lidé, kteří pomáhají druhým.
O vítězích v jednotlivých kategoriích rozhodovala komise složená ze zástupců kraje a odborníků. Co se osobností týče, zazněla spousta příběhů spjatých s tímto krajem, lokálních příběhů, které máme sami tak moc rádi (my hlavně tedy ty pěstitelské).
Akci jsme si velmi užili. Byla radost na ní být a slyšet i zpětnou vazbu na naše občerstvení a práci. Pochvaly si vždy ceníme. Doufáme, že příští rok opět dostaneme příležitost na akci být.
Plánujete podobný event? Jsme tu pro vás!
Ať chystáte catering pro firmu či soukromou akci, jedno jestli vyhlašování cen, komorní narozeniny, velkolepou svatbu, tematický večírek či jen odpolední coffee break, s naším cateringem z lokálních surovin neuděláte chybu. Je-li to přesně to, co hledáte, jednoduše nám níže vyplňte nezávaznou poptávku níže a ozveme se vám.